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大豆磷脂具有重要的理化特性，所以在食品及其他工业部门有着广泛的用途。在食品工业方面，大豆磷脂早被世界各国列为安全的、多用途的食品添加剂及乳化剂，在食品中得到广泛应用，如在烘焙食品，巧克力和糖果，速溶制品，人造奶油、起酥油及面制品等食品中添加。
磷脂是优良的表面活性剂，在分散、润滑和食品预调制方面有非常好的。磷脂可以改变许多种类型物质彼此之间的相界面。在两种不能混溶的液相存在时，磷脂减少表面张力而有乳化剂的作用。在固相和液相时共同存在时，磷脂的作用是增湿剂和分散剂。当用于两种固相存在时，磷脂可作为润滑剂和脱模剂使用。
产品指标 TS SS DS
丙酮不溶物 AI,% ≥ 62.00 62.00 62.00
酸值 AV,(mgKOH/g) ≤ 30.00 30.00 30.00
水份 Moisture,% ≤ 1.00 1.00 1.00
色泽 Color(Gardner,as is) ≤ 17.00 14.00 12.00
正乙烷不溶物 HI,% ≤ 0.05 0.05 0.05
粘度 Viscosity(25℃/77F) （cP） ≤ 10000 10000 10000
外观 Appearance 琥珀色 轻微琥珀色 琥珀黄色
产品包装：铁桶或塑料桶包装
储存条件：低于35℃，避光、防水。未打开原包装情况下保质期18个月。
20Kg 190Kg 1000Kg